• whatsapp sq
  • Facebook Social Icon
  • YouTube Social  Icon
  • Pinterest Social Icon
  • Instagram Social Icon

הצטרפו אלינו לחוויה קולינרית ייחודית בטבע: 

הסדנאות הקרובות
קורס ליקוט שנתי
אירועים פרטיים
Show More
_edited

_edited

ניוקי ירבוז מופשל

ניוקי ירבוז מופשל

ליקוט עם יתיר פסטה ברוטב עגבניות וצלפים

ליקוט עם יתיר פסטה ברוטב עגבניות וצלפים

19511559_10155280272872040_3023932795768877869_n

19511559_10155280272872040_3023932795768877869_n

19554173_10155287250067040_3838776213659959620_n

19554173_10155287250067040_3838776213659959620_n

_edited_edited

_edited_edited

14980718_10211212373892249_4817011846308919561_n

14980718_10211212373892249_4817011846308919561_n

תמונת לפלייר

תמונת לפלייר

Edited Image 2017-02-26 17-03-30

Edited Image 2017-02-26 17-03-30

עלי גדילן מצוי ירקות שורש קורס ליקוט קולינרי סיור ליקוט

עלי גדילן מצוי ירקות שורש קורס ליקוט קולינרי סיור ליקוט

עלי חוח עקוד ירקות שורש קורס ליקוט קולינרי סיור ליקוט

עלי חוח עקוד ירקות שורש קורס ליקוט קולינרי סיור ליקוט

מרק הגרגיר הנחלים יתיר שדה ליקוט

מרק הגרגיר הנחלים יתיר שדה ליקוט

שחר מדליק אש

שחר מדליק אש

צלפים

צלפים

IMG-20151127-WA0052.jpg

IMG-20151127-WA0052.jpg

אנרצ'יני בפרחי כליל החורש

אנרצ'יני בפרחי כליל החורש

Untitled

Untitled

מעגל

מעגל

IMG-20151127-WA0066.jpg

IMG-20151127-WA0066.jpg

מעגל

מעגל

Edited Image 2016-02-08 07-40-26

Edited Image 2016-02-08 07-40-26

IMG-20151127-WA0070.jpg

IMG-20151127-WA0070.jpg

IMG-20151127-WA0077.jpg

IMG-20151127-WA0077.jpg

20160129_144334.jpg

20160129_144334.jpg

טיול_לקטים_3.jpg

טיול_לקטים_3.jpg

Untitled

Untitled

Untitled

Untitled

Untitled

Untitled

Untitled

Untitled

מרק קרם שורשי גדילן וסרפד_edited.jpg

מרק קרם שורשי גדילן וסרפד_edited.jpg

(1).jpg

(1).jpg

.jpg

.jpg

סיור ליקוט צמחים

'שירת השדה' עוסקת בהדרכת ליקוט צמחי בר למאכל, מיומנויות חיים קדומות, תיירות אקו-קולינרית ובסדנאות בישול בטבע.

החברה מתמחה גם בייעוץ קולינרי, בקידום תרבות קולינרית קשובת טבע, בשיטות קדומות ומסורתיות לבישול ולשימור מזון מן הבר. 

 

בין הפעילויות שלנו:

  • קורס מקצועי לליקוט ובישול צמחי בר למאכל ולמרפא.

  • סדנאות ליקוט ובישול צמחי בר

  • סדנאות לבישול מטבח גורמה בשטח

  • סדנאות לבישול בשיטות עתיקות מקומיות

  • ימי חברה

  • הרצאות 

אנחנו בתקשורת:

1/1

הבלוג שלנו: מדריכים,מתכונים והשראה

סדנת ליקוט עם יתיר שדה

מלקט צמחי בר מגיל חצי שנה, ואוהב להתנסות ולחקור כל מה שניתן.

לומד ומלמד על אוכל בכלל ועל ליקוט צמחי בר בפרט, כמרכיבים רבי עוצמה בעיצובה של תרבות מקומית, וכשפה המגשרת בין תרבויות מאז 2010.
 
בוגר תואר ראשון בלימודי א"י ומדעי הסביבה ומשלים הסמכת תואר שני בביה"ס ללימודי סביבה באונ' תל אביב, תוך חקר היחס שבין ערכי שמירת טבע לבין התרבות הקולינרית של ערביי ישראל, וזיקתה למרחב.
 

יליד 1980, בן-זוג לעמיטל ואב לתאומים: קדם ומילוא.

מוזמנים לעמוד האינסטגרם:

קורס ליקוט קצר

החלה ההרשמה לקורס הליקוט "מלקטים זכרונות". חמישה מפגשי עומק של לימודי ליקוט קולינרי:

Copy%20of%20%D7%9C%D7%99%D7%A7%D7%95%D7%

כל הסיורים הקרובים:

עשבים שטים: ליקוט צמחי מאכל לחוף הים התיכון | סיור עומק למבוגרים

שבת, 1/5/2021

מה בתוכנית?

הסביבה החופית הולכת ונעלמת לטובת פיתוח תיירותי ונדלני. הצמחים הגדלים באופן טבעי בסמוך לחופי הים מתמודדים עם תנאי קיום קשים, שהופכים אותם לאטרקטיביים במיוחד לליקוט ולשימור. נפגוש צמחים שהם געגוע לטעמים רחוקים של ים, מרקמים בשרניים ומתפוצצים בפה, מנעד טעמים עשיר ומורכב: מריר, חמוץ, מלוח, דגי, אומאמי, חרפרף-עדין ומתקתק. קריתמון ימי, מלוח קיפח, אהל הגבישים, דו-פרק חופי ובן טיון בשרני - חומרי גלם נפלאים למטבח ים תיכוני עשיר, מזין וייחודי.
נדבר על ליקוט אחראי תוך שמירה על ערכי הטבע שסביבנו, ונספר כיצד יכולה תרבות הליקוט לתרום לשמירה על הסביבה הטבעית.


מתי?

שבת, 1/5/2021

9:30-15:30


היכן?

באזור מכמורת/גבעת אולגה או באזור קיסריה (מיקום מדוייק יימסר לנרשמים לקראת הסיור)

המחיר למשתתף: 190 ש"ח
המחיר לזוג: 360 ש"ח

המחיר כולל הדרכה מלאה ומקיפה, סדנת בישול במטבח שטח מאובזר ומקורה (בימי גשם) וארוחה עשירה בסיום.
בתום הסיור יקבלו המשתתפים קובץ ובו סיכום תכני הסיור ומתכונים.
הסיור מיועד למבוגרים וההדרכה אינה מותאמת לילדים.
בני ובנות נוער מתעניינים/ות ורציניים/ות מעל גיל 14 יוכלו להצטרף בתיאום טלפוני.

ימי ראשית הקיץ | סיור 5 | מיני-קורס ימי שישי

21/5/2021 יום שישי

מי אמר שאין מה ללקט בקיץ? 
נכיר ונטעם את הירוקים של העונה הבוערת, נלקט זרעי קיץ של חד-שנתיים מקומיים שימושיים במיוחד.

נלקט זרעי חרדל וניצני צלף וגם נלמד כיצד להכין חרדל דיז'ון אמיתי וצלפים כבושים ביתיים מופלאים בטעמם.
בסיום הסדנה יהיו בידינו מלאי צלפים לכבישה ביתית, זרעי חרדל להכנת חרדל וגם שפע של ממרחים טעימים.
נלמד כיצד לשמר מזון בשיטות שונות של כבישה, החמצה ועוד.

נקנח בארוחה ים תיכונית משובחת המבוססת על הצמחים שנלקט.

הסיור מהווה חלק מסדרת סיורים. 

ניתן להרשם גם לסיורים בודדים.
 

מחירים:

ליחיד: 190ש"ח

לזוג: 355 ש"ח

הסיור מתקיים בכל מזג אוויר להוציא מצבי קיצון

ייתכנו שינויים בתכנים ובמיקום בהתאם למצב השטח ביום הסיור

על שפת הנחל: צמחי בר למאכל המאפיינים בתי גידול לחים | מיני קורס בימי שישי

שישי, 30/4/2021

מה בתוכנית?

סיור לליקוט ובישול צמחי בר למאכל במעיינות נחל התנינים - המקום בו נפגשים נוף מרהיב, מעיינות מפכים,
שרידי כפר עתיק ואוכל מקומי עשיר, בריא ומזין.
נסייר בשבילים, נפגוש מקרוב את צמחי הבר הנאכלים הצומחים בו, נשמע סיפורים מרתקים על מה שהתבשל
במטבחיהם של אבותינו הקדמונים, נלקט ונבשל יחד ארוחת צהריים מזינה, עשירה ובריאה, המבוססת על
אותו תפריט קדום.


מתי?

שישי, 30/4/21

9:30-15:30


היכן?

באזור בנימינה

המחיר ליחיד: 190 ש"ח
לזוג: 360 ש"ח

המחיר כולל הדרכה מלאה ומקיפה, סדנת בישול במטבח שטח מאובזר ומקורה (בימי גשם).
בתום הסיור יקבלו המשתתפים קובץ ובו סיכום תכני הסיור ומתכונים.
הסיור מיועד למבוגרים וההדרכה אינה מותאמת לילדים.
בני ובנות נוער מתעניינים/ות ורציניים/ות מעל גיל 14 יוכלו להצטרף בתיאום טלפוני.

על שפת הנחל: צמחי בר למאכל המאפיינים בתי גידול לחים | מיני קורס בימי שישי

שישי, 7/5/2021

מה בתוכנית?

סיור לליקוט ובישול צמחי בר למאכל במעיינות נחל התנינים - המקום בו נפגשים נוף מרהיב, מעיינות מפכים,
שרידי כפר עתיק ואוכל מקומי עשיר, בריא ומזין.
נסייר בשבילים, נפגוש מקרוב את צמחי הבר הנאכלים הצומחים בו, נשמע סיפורים מרתקים על מה שהתבשל
במטבחיהם של אבותינו הקדמונים, נלקט ונבשל יחד ארוחת צהריים מזינה, עשירה ובריאה, המבוססת על
אותו תפריט קדום.

הסיור מהווה חלק מסדרת סיורים. ניתן להרשם לסדרה כולה או להצטרף לחלקים ממנה.


ההרשמה דרך קתדרת כנה-מאיר בפרדס חנה.

התכנים הקובעים הם אלה שמופיעים כאן, ולא בטופס הרישום שבקישור.

המחיר כולל הדרכה מלאה ומקיפה, סדנת בישול במטבח שטח מאובזר ומקורה (בימי גשם).
בתום הסיור יקבלו המשתתפים קובץ ובו סיכום תכני הסיור ומתכונים.
הסיור מיועד למבוגרים וההדרכה אינה מותאמת לילדים.
בני ובנות נוער מתעניינים/ות ורציניים/ות מעל גיל 14 יוכלו להצטרף בתיאום טלפוני.

באישור וברוח

כל הזכויות שמורות ליתיר שדה | ת.ד. 5061 פרדס חנה - כרכור | טלפון: 054-2248243 | YATIRSADE@GMAIL.COM