top of page
קצח השדה
קצח השדה
Nigella arvensis
נוריתיים
שם עברי
שם מדעי
שם בערבית
משפחה
תאור מורפולוגי, זיהוי ותכונות
קצח השדה הוא עשב חד־שנתי ממשפחת הנוריתיים. העלים גזורים לאונות דקות ונימיות. הפרחים בולטים, בגווני תכלת עד כחול־בהיר, ולאחר הפריחה מתפתח פרי הבנוי ממספר מפוחיות מאוחות בחלקן. הזרעים כהים וארומטיים.
שימושים, ערכים תזונתיים ומידע נוסף
הזרעים הבשלים נאכלים ומשמשים כתבלין. ניתן להשתמש בהם שלמים או כתושים, בתיבול לחמים, מאפים, ירקות ותבשילים. טעמו הארומטי של קצח השדה מזכיר את הקצח התרבותי, אך אין לבלבל ביניהם מבחינה בוטנית.
צבע הפריחה
מרקם העלים
צורת העלים
בית הגידול
צורת חיים
ריח העלים
עונה לליקוט
צהוב
לקריאה נוספת בבלוג:
מתכונים
סיפורים ומאמרים
bottom of page