המחיר למשתתף: 190 ש"ח
המחיר לזוג: 360 ש"ח

המחיר כולל הדרכה מלאה ומקיפה, סדנת בישול במטבח שטח מאובזר ומקורה (בימי גשם).
בתום הסיור יקבלו המשתתפים קובץ ובו סיכום תכני הסיור ומתכונים.
הסיור מיועד למבוגרים וההדרכה אינה מותאמת לילדים.
בני ובנות נוער מתעניינים/ות ורציניים/ות מעל גיל 14 יוכלו להצטרף בתיאום טלפוני.

בין עצי החורש: ליקוט צמחי מאכל בחורש הים תיכוני | סיור עומק למבוגרים

שבת, 13/3/2021

מה בתוכנית?

לצד האורנים, האלונים והאלות של החורש הים תיכוני צומח מגוון עצום של מיני בר אכילים. נלמד לזהות, להכיר ולבשל עם אספרגוס ושום מהבר, נכין ממולאים ממרוות ירושלים ותבשיל "במיה" מעודן מגבעולי חוטמית זיפנית, נטעם סלט מיוחד מעלי פרסיון גדול, ואת קציצות הסרפד הטעימות בתבל. בסיור בנוף הפראי של החורש הסבוך, נפגוש גם שפע של עשבי תבלין המעטרים את חגווי הסלע, ואם ירצה ה(ג)שם, אז גם כמה מיני פטריות ארומטיות ונפלאות בטעמן.

מתי?

שבת, 13/3/2021

9:30-15:30

היכן?

ביער חורשים (חמש דקות מכפר סבא)

המחיר למשתתף: 190 ש"ח
המחיר לזוג: 360 ש"ח

המחיר כולל הדרכה מלאה ומקיפה, סדנת בישול במטבח שטח מאובזר ומקורה (בימי גשם) וארוחה עשירה בסיום.
בתום הסיור יקבלו המשתתפים קובץ ובו סיכום תכני הסיור ומתכונים.
הסיור מיועד למבוגרים וההדרכה אינה מותאמת לילדים.
בני ובנות נוער מתעניינים/ות ורציניים/ות מעל גיל 14 יוכלו להצטרף בתיאום טלפוני.

עשבים שטים: ליקוט צמחי מאכל לחוף הים התיכון | סיור עומק למבוגרים

שבת, 20/3/2021

מה בתוכנית?

הסביבה החופית הולכת ונעלמת לטובת פיתוח תיירותי ונדלני. הצמחים הגדלים באופן טבעי בסמוך לחופי הים מתמודדים עם תנאי קיום קשים, שהופכים אותם לאטרקטיביים במיוחד לליקוט ולשימור. נפגוש צמחים שהם געגוע לטעמים רחוקים של ים, מרקמים בשרניים ומתפוצצים בפה, מנעד טעמים עשיר ומורכב: מריר, חמוץ, מלוח, דגי, אומאמי, חרפרף-עדין ומתקתק. קריתמון ימי, מלוח קיפח, אהל הגבישים, דו-פרק חופי ובן טיון בשרני - חומרי גלם נפלאים למטבח ים תיכוני עשיר, מזין וייחודי.
נדבר על ליקוט אחראי תוך שמירה על ערכי הטבע שסביבנו, ונספר כיצד יכולה תרבות הליקוט לתרום לשמירה על הסביבה הטבעית.

מתי?

שבת, 20/3/2021

9:30-15:30

היכן?

באזור מכמורת/גבעת אולגה או באזור קיסריה (מיקום מדוייק יימסר לנרשמים לקראת הסיור)

מחירים:

ליחיד: 190ש"ח

לזוג: 355 ש"ח

הסיור מתקיים בכל מזג אוויר להוציא מצבי קיצון

ייתכנו שינויים בתכנים ובמיקום בהתאם למצב השטח ביום הסיור

מלקטים זכרונות | סיור 3 | מיני-קורס בימי שישי

9/4/2020 יום שישי

סיור ליקוט לחוף הים התיכון: נפגוש צמחים שהם געגוע לטעמים רחוקים של ים, עם מרקמים בשרניים ומתפוצצים בפה, מנעד טעמים עשיר ומורכב: מריר, חמוץ, מלוח, דגי, אומאמי, חרפרף- עדין ומתקתק.

קריתמון ימי, מלוח קיפח, אהל הגבישים, דו-פרק חופי ובן טיון בשרני - חומרי גלם נפלאים למטבח ים תיכוני עשיר, מזין וייחודי.

הסיור מהווה חלק מסדרת סיורים. ניתן להרשם לסדרה כולה או להצטרף לחלקים ממנה.

המחיר ליחיד: 190 ש"ח
לזוג: 360 ש"ח

המחיר כולל הדרכה מלאה ומקיפה, סדנת בישול במטבח שטח מאובזר ומקורה (בימי גשם).
בתום הסיור יקבלו המשתתפים קובץ ובו סיכום תכני הסיור ומתכונים.
הסיור מיועד למבוגרים וההדרכה אינה מותאמת לילדים.
בני ובנות נוער מתעניינים/ות ורציניים/ות מעל גיל 14 יוכלו להצטרף בתיאום טלפוני.

על שפת הנחל: צמחי בר למאכל המאפיינים בתי גידול לחים | סיור עומק למבוגרים

שבת, 24/4/2021

מה בתוכנית?

סיור לליקוט ובישול צמחי בר למאכל במעיינות נחל התנינים - המקום בו נפגשים נוף מרהיב, מעיינות מפכים,
שרידי כפר עתיק ואוכל מקומי עשיר, בריא ומזין.
נסייר בשבילים, נפגוש מקרוב את צמחי הבר הנאכלים הצומחים בו, נשמע סיפורים מרתקים על מה שהתבשל
במטבחיהם של אבותינו הקדמונים, נלקט ונבשל יחד ארוחת צהריים מזינה, עשירה ובריאה, המבוססת על
אותו תפריט קדום.

מתי?

שבת, 28/11/2020

9:30-15:30

היכן?

באזור בנימינה

המחיר ליחיד: 190 ש"ח
לזוג: 360 ש"ח

המחיר כולל הדרכה מלאה ומקיפה, סדנת בישול במטבח שטח מאובזר ומקורה (בימי גשם).
בתום הסיור יקבלו המשתתפים קובץ ובו סיכום תכני הסיור ומתכונים.
הסיור מיועד למבוגרים וההדרכה אינה מותאמת לילדים.
בני ובנות נוער מתעניינים/ות ורציניים/ות מעל גיל 14 יוכלו להצטרף בתיאום טלפוני.

על שפת הנחל: צמחי בר למאכל המאפיינים בתי גידול לחים | מיני קורס בימי שישי

שישי, 30/4/2021

מה בתוכנית?

סיור לליקוט ובישול צמחי בר למאכל במעיינות נחל התנינים - המקום בו נפגשים נוף מרהיב, מעיינות מפכים,
שרידי כפר עתיק ואוכל מקומי עשיר, בריא ומזין.
נסייר בשבילים, נפגוש מקרוב את צמחי הבר הנאכלים הצומחים בו, נשמע סיפורים מרתקים על מה שהתבשל
במטבחיהם של אבותינו הקדמונים, נלקט ונבשל יחד ארוחת צהריים מזינה, עשירה ובריאה, המבוססת על
אותו תפריט קדום.

מתי?

שישי, 30/4/21

9:30-15:30

היכן?

באזור בנימינה

מחירים:

ליחיד: 190ש"ח

לזוג: 355 ש"ח

הסיור מתקיים בכל מזג אוויר להוציא מצבי קיצון

ייתכנו שינויים בתכנים ובמיקום בהתאם למצב השטח ביום הסיור

ימי ראשית הקיץ | סיור 5 | מיני-קורס ימי שישי

21/5/2021 יום שישי

מי אמר שאין מה ללקט בקיץ? 
נכיר ונטעם את הירוקים של העונה הבוערת, נלקט זרעי קיץ של חד-שנתיים מקומיים שימושיים במיוחד.

נלקט זרעי חרדל וניצני צלף וגם נלמד כיצד להכין חרדל דיז'ון אמיתי וצלפים כבושים ביתיים מופלאים בטעמם.
בסיום הסדנה יהיו בידינו מלאי צלפים לכבישה ביתית, זרעי חרדל להכנת חרדל וגם שפע של ממרחים טעימים.
נלמד כיצד לשמר מזון בשיטות שונות של כבישה, החמצה ועוד.

נקנח בארוחה ים תיכונית משובחת המבוססת על הצמחים שנלקט.

הסיור מהווה חלק מסדרת סיורים. 

ניתן להרשם גם לסיורים בודדים.