על שפת הנחל: צמחי בר למאכל המאפיינים בתי גידול לחים | סיור עומק למבוגרים

שבת, 28/11/2020

מה בתוכנית?

סיור לליקוט ובישול צמחי בר למאכל במעיינות נחל התנינים - המקום בו נפגשים נוף מרהיב, מעיינות מפכים,
שרידי כפר עתיק ואוכל מקומי עשיר, בריא ומזין.
נסייר בשבילים, נפגוש מקרוב את צמחי הבר הנאכלים הצומחים בו, נשמע סיפורים מרתקים על מה שהתבשל
במטבחיהם של אבותינו הקדמונים, נלקט ונבשל יחד ארוחת צהריים מזינה, עשירה ובריאה, המבוססת על
אותו תפריט קדום.

מתי?

שבת, 28/11/2020

9:30-15:30

היכן?

באזור בנימינה

המחיר ליחיד: 190 ש"ח
לזוג: 360 ש"ח

המחיר כולל הדרכה מלאה ומקיפה, סדנת בישול במטבח שטח מאובזר ומקורה (בימי גשם).
בתום הסיור יקבלו המשתתפים קובץ ובו סיכום תכני הסיור ומתכונים.
הסיור מיועד למבוגרים וההדרכה אינה מותאמת לילדים.
בני ובנות נוער מתעניינים/ות ורציניים/ות מעל גיל 14 יוכלו להצטרף בתיאום טלפוני.

בצל אלון ואלה: ליקוט צמחי מאכל בחורש הים תיכוני | סיור עומק למבוגרים

שבת, 26/12/2020

מה בתוכנית?

לצד האורנים, האלונים והאלות של החורש הים תיכוני צומח מגוון עצום של מיני בר אכילים. נלמד לזהות, להכיר ולבשל עם אספרגוס ושום מהבר, נכין ממולאים ממרוות ירושלים ומחוטמית זיפנית, נטעם סלט מיוחד מעלי פרסיון גדול, ואת קציצות הסרפד הטעימות בתבל. בסיור בנוף הפראי של החורש הסבוך, נפגוש גם שפע של עשבי תבלין המעטרים את חגווי הסלע, ואם ירצה ה(ג)שם, אז גם כמה מיני פטריות ארומטיות ונפלאות בטעמן.

מתי?

שבת, 26/12/2020

9:30-15:30

היכן?

באזור דרום הכרמל או באזור העיר חריש (מיקום מדוייק יימסר לנרשמים לקראת הסיור)

המחיר למשתתף:190 ש"ח
המחיר לזוג: 360 ש"ח

המחיר כולל הדרכה מלאה ומקיפה, סדנת בישול במטבח שטח מאובזר ומקורה (בימי גשם).
בתום הסיור יקבלו המשתתפים קובץ ובו סיכום תכני הסיור ומתכונים.
הסיור מיועד למבוגרים וההדרכה אינה מותאמת לילדים.
בני ובנות נוער מתעניינים/ות ורציניים/ות מעל גיל 14 יוכלו להצטרף בתיאום טלפוני.

מסע שורשים: סיור לליקוט צמחי בר למאכל "ממש בפתח הבית" | סיור עומק למבוגרים

שבת, 23/1/2021

מה בתוכנית?

בשביל ללקט - לא חייבים ללכת רחוק. נהפוך הוא: ירקות הבר הטעימים והמסקרנים ביותר לא גדלים בהרים רחוקים, אלא ממש מתחת לאף שלכם, בפתח הבית. בסיור הזה נפגוש מגוון עצום של צמחי בר למאכל, הגדלים בצידי הדרכים, בשולי השדות, בגינות  ציבוריות ובחצרות. נלמד לזהותם, ללקטם, להיזהר ממה שעלול לסכן אותנו, ולהרגיש בטוחים לצאת ולהתנסות לבדנו בחווית החיבור הנפלאה לטבע האורבני או הכפרי, שליד ביתנו. נבשל ארוחה עשירה ודשנה, על בסיס הצמחים שנלקט.

מתי?

שבת, 23/1/2021

9:30-15:30

היכן?

באזור פרדס חנה

המחיר למשתתף: 190 ש"ח
המחיר לזוג: 360 ש"ח

המחיר כולל הדרכה מלאה ומקיפה, סדנת בישול במטבח שטח מאובזר ומקורה (בימי גשם).
בתום הסיור יקבלו המשתתפים קובץ ובו סיכום תכני הסיור ומתכונים.
הסיור מיועד למבוגרים וההדרכה אינה מותאמת לילדים.
בני ובנות נוער מתעניינים/ות ורציניים/ות מעל גיל 14 יוכלו להצטרף בתיאום טלפוני.

בין עצי החורש: ליקוט צמחי מאכל בחורש הים תיכוני | סיור עומק למבוגרים

שבת, 27/2/2021

מה בתוכנית?

לצד האורנים, האלונים והאלות של החורש הים תיכוני צומח מגוון עצום של מיני בר אכילים. נלמד לזהות, להכיר ולבשל עם אספרגוס ושום מהבר, נכין ממולאים ממרוות ירושלים ותבשיל "במיה" מעודן מגבעולי חוטמית זיפנית, נטעם סלט מיוחד מעלי פרסיון גדול, ואת קציצות הסרפד הטעימות בתבל. בסיור בנוף הפראי של החורש הסבוך, נפגוש גם שפע של עשבי תבלין המעטרים את חגווי הסלע, ואם ירצה ה(ג)שם, אז גם כמה מיני פטריות ארומטיות ונפלאות בטעמן.

מתי?

שבת, 27/2/2021

9:30-15:30

היכן?

ביער חורשים (חמש דקות מכפר סבא)

המחיר למשתתף: 190 ש"ח
המחיר לזוג: 360 ש"ח

המחיר כולל הדרכה מלאה ומקיפה, סדנת בישול במטבח שטח מאובזר ומקורה (בימי גשם).
בתום הסיור יקבלו המשתתפים קובץ ובו סיכום תכני הסיור ומתכונים.
הסיור מיועד למבוגרים וההדרכה אינה מותאמת לילדים.
בני ובנות נוער מתעניינים/ות ורציניים/ות מעל גיל 14 יוכלו להצטרף בתיאום טלפוני.

עשבים שטים: ליקוט צמחי מאכל לחוף הים התיכון | סיור עומק למבוגרים

שבת, 20/3/2021

מה בתוכנית?

הסביבה החופית הולכת ונעלמת לטובת פיתוח תיירותי ונדלני. הצמחים הגדלים באופן טבעי בסמוך לחופי הים מתמודדים עם תנאי קיום קשים, שהופכים אותם לאטרקטיביים במיוחד לליקוט ולשימור. נפגוש צמחים שהם געגוע לטעמים רחוקים של ים, מרקמים בשרניים ומתפוצצים בפה, מנעד טעמים עשיר ומורכב: מריר, חמוץ, מלוח, דגי, אומאמי, חרפרף-עדין ומתקתק. קריתמון ימי, מלוח קיפח, אהל הגבישים, דו-פרק חופי ובן טיון בשרני - חומרי גלם נפלאים למטבח ים תיכוני עשיר, מזין וייחודי.
נדבר על ליקוט אחראי תוך שמירה על ערכי הטבע שסביבנו, ונספר כיצד יכולה תרבות הליקוט לתרום לשמירה על הסביבה הטבעית.

מתי?

שבת, 20/3/2021

9:30-15:30

היכן?

באזור מכמורת/גבעת אולגה או באזור קיסריה (מיקום מדוייק יימסר לנרשמים לקראת הסיור)

המחיר למשתתף: 190 ש"ח
המחיר לזוג: 360 ש"ח

המחיר כולל הדרכה מלאה ומקיפה, סדנת בישול במטבח שטח מאובזר ומקורה (בימי גשם) וארוחה עשירה בסיום.
בתום הסיור יקבלו המשתתפים קובץ ובו סיכום תכני הסיור ומתכונים.
הסיור מיועד למבוגרים וההדרכה אינה מותאמת לילדים.
בני ובנות נוער מתעניינים/ות ורציניים/ות מעל גיל 14 יוכלו להצטרף בתיאום טלפוני.