אני עדיין לא יודע מה אצייר הערב,
אבל זו
opuntia-ficus-indica-botanical-vintage-e

מי אנחנו?

שירת השדה:

לתרבות קולינרית קשובת טבע

'שירת השדה' היא מכללה ללימוד תורת הליקוט ולקידום תרבות קולינרית קשובת טבע. החברה מתמחה בהדרכה של קורסים, סיורים, סדנאות והרצאות להוראת תורת הליקוט, וליצירת מטבח מקומי, אקולוגי ומהוגן, המבוסס על ערכי תנועת ההאטה העולמית.

לצד הקורסים והסדנאות, אנו מייעצים לחברות מובילות בתחום ההסעדה, עורכים ימי גיבוש מיוחדים לחברות ולצוותי עובדים, ומקיימים הרצאות בנושאים מגוונים הקשורים לתרבות הקולינרית המקומית.

opuntia-ficus-indica-botanical-vintage-e

הצוות שלנו:

יתיר שדה

מייסד ומנהל "שירת השדה"

היי,

שמי יתיר. יתיר שדה. כן, נולדתי בשם  הזה.

כששואלים אותי, אני אומר שכנראה שעשו אותי ביער שעל שמו נקראתי.

ומה שהחל ביער, או בחיק הטבע, חייב להמשיך משם, לא?

אז מגיל חצי שנה אני מלקט: צמחי בר, סיפורים, מחשבות, רעיונות, פיסות מידע ו...חברים.

בין לבין, אני חוקר את תולדות המטבח הארצישראלי, מתרגל ומלמד מיומנויות חיים קדומות במסגרת ארגון "שומרי הגן" ו"מבשל זכרונות". 

האהבה הגדולה לארץ ולנופיה, וההליכה בין שביליה, למדה אותי המון, אך גם הותירה אותי סקרן ותאב ידע.

מזה כעשור וקצת, משנת 2010, אני לומד ומלמד על אוכל בכלל ועל ליקוט צמחי בר בפרט, כמרכיבים רבי עוצמה בעיצובה של תרבות מקומית, וכשפה המגשרת בין תרבויות.

אני גם אב למילוא וקדם, צמד לקטים גמדיים, בן ובת שלוש וחצי, וחולק את חיי עם עמיטל, גננת לילדים עם צרכים מיוחדים.

 

מבחינת ההשכלה הפורמלית, אני בוגר תואר ראשון בלימודי א"י ומדעי הסביבה (בהצטיינות) ומשלים הסמכת תואר שני בביה"ס ללימודי סביבה באונ' תל אביב, תוך חקר היחס שבין ערכי שמירת טבע לבין התרבות הקולינרית של אזרחי ישראל הערבים, וזיקתה למרחב.

92564236_10157989242982040_4836654313742
50201717_10157222479099645_6322244099399

אלה פוייר

מנהלת קשרי לקוחות

אלה היא מרפאה הוליסטית המתמחה בטיפול בשיאצו. היא גם של אוריה המתוק בן השנה, ומנהלת ביד רמה, במסירות ובאדיבות את כל ענייני המשרד של