בלוג מעמיק בנבכי תורת הליקוט

גבעולי כרפס הביצות, ממולאים בבשר ואורז, המתבשלים לאט בציר עשיר של תפוזים ויין. הרוטב חודר פנימה, האדים נלכדים, והצמח שגדל פרא הופך לכלי קיבול לטעמים עשירים, ומצדו, תורם מהארומה הירוקה המרירה והפירותית שלו - הן למילוי שבקרבו, הן לנוזלים העוטפים אותו.

מינים רבים של הסוג כף האווז גדלים בישראל. כולם נחשבים אכילים, ובדרך כלל משמשים כחלופה פראית לעלי תרד, כשזה אינו בנמצא, אך ערכם הקולינרי דל מ

החרחבינה המכחילה (Eryngium creticum, ובערבית: קורסענה) היא צמח דו שנתי ממשפחת הסוככיים. טעמו מזכיר שילוב של גזר מריר וסלרי. החרחבינה נחשבת ל

מדי חודש, בשבת, הקיבוץ כולו עמד על הרגליים. טיולי המשפחות שאבא נהג להדריך גרמו גם למי שלא שובצו לעבודה במשק, להתעורר יחסית מוקדם, לעלות...

לא רחוק מבית הילדים בקיבוץ נשתלה פעם שדרה ארוכה של עצי פלפלון דמוי אלה. ענפיהם המשתרגים, המפותלים, של העצים שנשתלו בצפיפות, הסתבכו אלה...

הזמן המתאים ביותר לליקוט העכוב הוא בימים אלה ממש: שושנת העלים הצפופה, הרחבה והקוצנית של העכוב מעלה ממרכזה את ענפיה הגדולים, וניצני התפרחות,

לקראת שיאה של עונת הקטניות, הכנתי עבורכם מדריך קצר לזיהוי הקטניות החד-שנתיות העיקריות והנפוצות, המבשילות את תרמיליהן בארצנו ממש עכשיו:

הסקליגריה הכרתית, עשב נמוך ממשפחת הסוככיים המאפיין נישות לחות וחגווי סלעים בחורש הים תיכוני. נפוצה בכרמל, ביערות המרכז ובגליל. עליה הרעננים