היי,
אני יתיר, בן 38, נשוי לעמיטל ואב לתאומים: קדם ומילוא.
 
מאז שאני זוכר את עצמי אני מלקט צמחי בר למאכל ולמרפא. מאז שאני זוכר את עצמי אני אוהב להתנסות בכל מה שניתן.
מאז שאני זוכר את עצמי אני מתעסק באוכל.
כילד, נהגתי להסתובב בשבילים מסתוריים, מחוץ לקיבוץ בו גדלתי. הטבע סיפק לי מפלט מהמולת היום-יום, והשרה עלי רוגע ונינוחות. בהדרגה למדתי שהטבע יודע לספק לנו את כל צרכינו הרגשיים, הרוחניים והגשמיים כאחד.
אחרי שירותי הצבאי יצאתי למסע של חיפוש. המסע, שהחל עם שבטים שונים באפריקה המשוונית ועבר גם בהר הנגב וברמת הגולן, הפגיש אותי עם מסורות קדומות, טעמים מגוונים ומראות עוצרי נשימה.
 
במסעותי בארץ ובעולם גיליתי דבר מעניין: כל תרבויות העולם הן בבואה של המרחב בו התפתחו. לצמחי הבר ולמיני התרבות המקומיים המשולבים בתרבות הקולינרית המקומית - יש חלק חשוב בעיצוב זהותם של בני התרבות הללו.הליקוט הוא, אפוא, אמצעי פשוט, בסיסי וכמעט הכרחי של מי שרוצה לחוש מחובר לעצמו, לטבע שסביבו ולבני קהילתו.