אגס סורי

Pyrus syriaca

שם עברי

שם מדעי

אינגַ'ס

שם בערבית

ורדיים

משפחה

תאור מורפולוגי, זיהוי ותכונות

מין ממשפחת הורדיים, המשמש ככנה להרכבת האגס התרבותי. עליו ירוקים, חלקים, רכים ומבריקים, ושפתם משוננת מעט. פורח בלובן בוהק בתחילת האביב (מרס-אפריל). הפירות מבשילים בסוף הקיץ (אוגוסט-ספטמבר). הפרי אכיל, אך מכיל תאי אבן גדולים הפוגעים במרקמו. מתאים להכנת ריבות, מרקחות וליקרים. גדל בגבהים של מעל 600 מטרים בהרי הצפון, בשומרון וביהודה. 

שימושים, ערכים תזונתיים ומידע נוסף

​