אוג הבורסקאים הוא שיח נשיר גבוה ממשפחת האלתיים, היוצר לעיתים סבכים צפופים באמצעות התחדשות נמרצת מבסיסו. העלים מסורגים ומורכבים, וכל עלה בנוי ממספר זוגות של עלעלים נגדיים ומעלעל יחיד בקצהו.

העלעלים ביצניים עד מוארכים, שעירים ורכים למגע, ושפתם משוננת בצורה ברורה. בסתיו מקבלת העלווה לעיתים גוונים אדומים עזים לפני נשירתה.

הפרחים קטנים וירקרקים ומרוכזים בתפרחות צפופות. לאחר ההפריה מתפתחים אשכולות זקופים של פירות קטנים, אדומים עד אדומים־חומים. פני הפרי מכוסים שערות ובלוטות המפרישות חומרים חמצמצים, והן שמעניקות לסומאק את טעמו האופייני.

בישראל מופיע אוג הבורסקאים בעיקר בחבל ההררי, בגליל, בגולן, בכרמל, בשומרון ובהרי יהודה. הוא שכיח במיוחד בסביבת טרסות, בוסתנים וכפרים נטושים, אך קיימות גם אוכלוסיות הנראות טבעיות לחלוטין.