top of page
אלת הבוטנה
אלת הבוטנה
Pistacia ver
אלתיים
שם עברי
שם מדעי
שם בערבית
משפחה
תאור מורפולוגי, זיהוי ותכונות
אלת הבוטנה היא עץ נשיר ממשפחת האלתיים, המוכר בעיקר כמקור לפיסטוק. העלים מסורגים ומנוצים ומורכבים מעלעלים גלדניים. המין דו־ביתי, ולכן פרחי הזכר והנקבה גדלים על עצים נפרדים. הפרי הוא בית־גלעין שקליפתו החיצונית מתייבשת בהבשלה ובתוכה נמצא הזרע האכיל.
שימושים, ערכים תזונתיים ומידע נוסף
זרעי אלת הבוטנה הם הפיסטוקים המוכרים. הם נאכלים טריים או קלויים ומשמשים במאפים, ממתקים, גלידות, ממרחים, רטבים ותבשילים. הפיסטוק הוא אחד מגידולי האגוזים העתיקים במזרח התיכון, ותיעוד אכילתו מגיע לאלפי שנים. במסורות רפואיות במזרח התיכון נעשה שימוש גם בחלקים נוספים של העץ, אך השימוש המרכזי והמבוסס ביותר הוא בזרע האכיל.
צבע הפריחה
מרקם העלים
צורת העלים
בית הגידול
צורת חיים
ריח העלים
עונה לליקוט
לקריאה נוספת בבלוג:
מתכונים
סיפורים ומאמרים
bottom of page