top of page
אספסת מצויה

אספסת מצויה

אספסת מצויה

Medicago polymorpha

בִּרְסִים חִגַ׳אזִי (برسيم حجازي)

קטניות

שם עברי

שם מדעי

שם בערבית

משפחה

תאור מורפולוגי, זיהוי ותכונות

אספסת מצויה היא קטנית חד־שנתית נמוכה, שרועה או מתרוממת מעט מעל הקרקע, ולעיתים יוצרת משטחים צפופים.

העלים מסורגים ותלתניים. כל עלה מורכב משלושה עלעלים רחבים, ביצניים עד מעוינים, המשוננים בעיקר בחלקם העליון. בבסיס העלה מצויים עלי־לוואי קרומיים ששוליהם שסועים ומשוננים עמוקות, סימן זיהוי שימושי במיוחד במין זה.

הפרחים קטנים ופרפרניים, צהובים, ומופיעים במספר קטן יחד על עוקץ קצר.

לאחר הפריחה מתפתח פרי סלילי שטוח דמוי דיסקוס. הכריכות מרווחות יחסית ואינן מהודקות זו לזו, ושוליהן נושאים שיכים מאונקלים. הפירות הבשלים נתפסים בקלות בפרווה, בבגדים ובגרביים וכך מסייעים להפצת הזרעים.

אספסת מצויה שכיחה מאוד בשדות בור, בדשאים, בגינות, בשולי דרכים ובצומח עשבוני פתוח כמעט בכל חלקי הארץ.

שימושים, ערכים תזונתיים ומידע נוסף

העלים והקצוות הצעירים אכילים ומשמשים במקומות שונים בעולם כירק. ניתן לאכול אותם צעירים וטריים או לבשלם כירק עלים. ככל שהצמח מתבגר הוא נעשה סיבי יותר, והפירות הקוצניים אינם החלק המבוקש למאכל.

צבע הפריחה

מרקם העלים

צורת העלים

בית הגידול

צורת חיים

ריח העלים

עונה לליקוט

צהוב

קרח

תלתני, משונן

שדות בור, דשאים, גינות, בתה ים תיכונית, בתי גידול מופרים

עשבוני חד שנתי

ללא

חורף, אביב

לקריאה  נוספת בבלוג:

מתכונים

סיפורים ומאמרים

bottom of page