top of page
חמצה שסועה
חמצה שסועה
Cicer judaicum
קטניות
שם עברי
שם מדעי
שם בערבית
משפחה
תאור מורפולוגי, זיהוי ותכונות
חמצה שסועה היא קטנית בר ממשפחת הקטניות. הגבעולים מסועפים ונושאים עלים מנוצים המורכבים מעלעלים משוננים. הפרחים פרפרניים, ולאחר הפריחה מתפתחים תרמילים קצרים ובהם זרעים עגולים. המין גדל בצומח עשבוני ובבתי גידול ים־תיכוניים.
שימושים, ערכים תזונתיים ומידע נוסף
לעלווה טעם חמוץ אופייני הנובע מהפרשותיהן של שערות בלוטיות המכסות את הצמח. חמצה שסועה היא קרובת בר של החומוס התרבותי ובעלת חשיבות למחקר ולטיפוח גנטי של החומוס. בשלב זה לא מצאתי תיעוד אתנובוטני מהימן מספיק לשימוש קולינרי מסורתי במין עצמו.
צבע הפריחה
מרקם העלים
צורת העלים
בית הגידול
צורת חיים
ריח העלים
עונה לליקוט
לקריאה נוספת בבלוג:
מתכונים
סיפורים ומאמרים
bottom of page