חסה כחולת פרחים

Lactuca tuberosa

שם עברי

שם מדעי

ח'ס ברי אזרר, אַלחַאס בַּרי אֵלאַזרַק

שם בערבית

מורכבים

משפחה

תאור מורפולוגי, זיהוי ותכונות

החסה נזכרת במשנה בשם "חזרת". לשורש החזרת המוכר לנו מימינו אנו אין קשר, אפוא, לחזרת המקראית. בארץ גדלים בר כמה מינים של חסה. המינים הנפוצים יותר הם חסת המצפן (Lactuca serriola ) וחסה כחולת פרחים (Lactuca tuberosa). לחסת המצפן עלים בעלי עורק המעוטר בשורת זיפים קוצניים שצבעם חום אדמדם. החסה כחולת הפרחים, שגדלה בעיקר בחורשים, אין פס שערות כזה, אבל יש לה חלב לבנבן שניגר מעורקיה בשעה שקוטמים אותם. החלב הלבן מצהיב, ובהמשך מתכהה, עם חשיפתו לחמצן שבאוויר. סימן היכר בולט זה גם מעיד על ריכוז האנטי-אוקסידנטים העצום המרוכז בשרף שלה.

שימושים, ערכים תזונתיים ומידע נוסף

העלים נאכלים טריים בסלט, בעיקר בצעירותם, כשהם רכים. ידועה בסגולות מרפא רבות המפורטות בבלוג.

כחול

לעיתים נדירות - צהבהב

צבע הפריחה

רכים, קוצניים בבגרות

מרקם העלים

שסוע, מחולק לאונות

צורת העלים

חורש ים תיכוני

בית הגידול

עשבוני רב שנתי

צורת חיים

ריח העלים

חורף

עונה לליקוט

מרקם העלים

סרטונים בנושא:

לקריאה  נוספת בבלוג:

על הדבש ועל העולש

קראו בבלוג:

על הדבש ועל העולש

מתכונים

באישור וברוח

כל הזכויות שמורות ליתיר שדה | ת.ד. 5061 פרדס חנה - כרכור | טלפון: 054-2248243 | YATIRSADE@GMAIL.COM