top of page
כף אווז האשפות
כף אווז האשפות
Chenopodium murale
סלקיים
שם עברי
שם מדעי
שם בערבית
משפחה
תאור מורפולוגי, זיהוי ותכונות
כף־אווז האשפות היא עשב חד־שנתי ממשפחת הסלקיים, הגדל בעיקר במעזבות, באשפתות ובקרקעות עשי רות בחנקן. העלים מסורגים, רחבים ומשוננים, ולעיתים בעלי גוון אפרפר־אבקתי. הפרחים זעירים וירקרקים ומרוכזים באשכולות צפופים.
שימושים, ערכים תזונתיים ומידע נוסף
העלים, הנצרים והגבעולים הצעירים נאכלים כירק, בעיקר לאחר בישול, בדומה לתרד ולמיני כף־אווז אחרים. גם הזרעים מתועדים כאכילים. מומלץ להעדיף חלקים צעירים ולצרוך במתינות, שכן כמו בני סוג נוספים הצמח עשוי להכיל אוקסלטים, ספונינים ותרכובות נוספות שריכוזן משתנה לפי תנאי הגידול.
צבע הפריחה
מרקם העלים
צורת העלים
בית הגידול
צורת חיים
ריח העלים
עונה לליקוט
לקריאה נוספת בבלוג:
סיפורים ומאמרים
bottom of page