כף־אווז לבנה היא עשב חד־שנתי זקוף ומסועף ממשפחת הסלקיים, הנפוץ במיוחד במקומות שבהם הקרקע עשירה בחומרי הזנה.

העלים מסורגים ונישאים על פטוטרות. צורתם משתנה לאורך הצמח: העלים התחתונים רחבים, ביצניים עד מעוינים ולעיתים בעלי מספר שיניים או אונות קהות, ואילו העלים העליונים צרים ופשוטים יותר.

אחד מסימני הזיהוי הבולטים הוא הכסות הלבנבנה־קמחית שעל העלים הצעירים ועל חלקים נוספים של הצמח. כסות זו מורכבת משערות שלפוחיתיות זעירות ומעניקה לצמח, בעיקר בצעירותו, מראה מאובק.

הפרחים קטנים מאוד, ירוקים וחסרי כותרת בולטת. הם ערוכים בצברים צפופים היוצרים יחד תפרחות מסועפות.

המין אופייני לשדות, גינות, צדי דרכים, מעזבות ושטחים מושקים, ובמיוחד לקרקעות עשירות בחנקן.