top of page
לפתית מצויה
לפתית מצויה
Hirschfeldia incana
מצליבים
שם עברי
שם מדעי
שם בערבית
משפחה
תאור מורפולוגי, זיהוי ותכונות
לפתית מצויה היא עשב חד־שנתי זקוף ומסועף ממשפחת המצליבים. העלים התחתונים גזורים או כינוריים והעליונים קטנים ופשוטים יותר. הפרחים קטנים וצהובים ונישאים באשכולות מתארכים. התרמילים צרים ומוארכים ונישאים בצמוד יחסית לציר התפרחת.
שימושים, ערכים תזונתיים ומידע נוסף
העלים הצעירים נאכלים טריים או מבושלים. טעמם מצליבי וחרדלי, והם מתאימים לסלטים, למוקפצים ולתבשילי ירק; ביוון מתועדת אכילתם עם שמן זית ולימון. עמודי התפרחת הצעירים והסגורים נאכלים בדומה לברוקולי. גם הזרעים אכילים ויכולים לשמש כתבלין חרדלי.
צבע הפריחה
מרקם העלים
צורת העלים
בית הגידול
צורת חיים
ריח העלים
עונה לליקוט
לקריאה נוספת בבלוג:
מתכונים
סיפורים ומאמרים
bottom of page