top of page
עירית גדולה
עירית גדולה
Asphodelus ramosus
עיריתיים
שם עברי
שם מדעי
שם בערבית
משפחה
תאור מורפולוגי, זיהוי ותכונות
עירית גדולה היא עשב רב־שנתי גדול המתחדש מדי חורף מציצת שורשים מעובים. העלים ארוכים, סרגליים ומרוכזים בשושנת בסיס. באביב מתרומם עמוד פריחה מסועף מאוד הנושא פרחים לבנים בעלי פס אמצעי כהה בכל עלה עטיף. לאחר הפריחה מתפתחים הלקטים כדוריים ובהם זרעים שחורים.
שימושים, ערכים תזונתיים ומידע נוסף
השורשים הצעירים והמעובים אכילים לאחר בישול. במסורות שונות תועדה גם אכילת עמודי הפריחה הצעירים לאחר בישול וכן זרעים קלויים. בליקוט בר־קיימא עדיף להימנע מעקירת פרטים רבים ולהשתמש בשורשים במשורה.
צבע הפריחה
מרקם העלים
צורת העלים
בית הגידול
צורת חיים
ריח העלים
עונה לליקוט
לקריאה נוספת בבלוג:
מתכונים
סיפורים ומאמרים
bottom of page