top of page
שיזף מצוי
שיזף מצוי
Ziziphus spina-christi
אשחריים
שם עברי
שם מדעי
שם בערבית
משפחה
תאור מורפולוגי, זיהוי ותכונות
שיזף מצוי הוא עץ או שיח קוצני ממשפחת האשחריים. העלים פשוטים, מבריקים ובעלי שלושה עורקים בולטים היוצאים מבסיס הטרף. בבסיס העלים מצויים קוצי־לוואי, לעיתים אחד ישר ואחד מאונקל. הפרחים קטנים וירקרקים, והפירות הם בתי־גלעין עגולים ההופכים לצהובים־חומים עם ההבשלה.
שימושים, ערכים תזונתיים ומידע נוסף
הפירות הבשלים נאכלים טריים או מיובשים. טעמם מתוק־חמצמץ, והם מתאימים גם לריבות, מרקחות, סירופים ומשקאות. בקרב בדואים וקהילות ערביות באזור תועדה מסורת של ייבוש הפירות ושמירתם לחורף, ואף של כתישת הציפה והכנת עיסה או מעין לחם פירות. במסורות שונות נעשה שימוש גם בעלים ובחלקי הצמח האחרים לצרכים רפואיים וטקסיים.
צבע הפריחה
מרקם העלים
צורת העלים
בית הגידול
צורת חיים
ריח העלים
עונה לליקוט
לקריאה נוספת בבלוג:
מתכונים
סיפורים ומאמרים
bottom of page