מרק תפוחי אדמה וגרגיר הנחלים

מרק תפוחי אדמה וגרגיר הנחלים

המרכיבים:

1/2 ק"ג גרגיר הנחלים שטוף וקצוץ דק
2-3 בצל יבש/לבן בגודל בינוני
3-4 תפו"א גדולים חתוכים לקוביות קטנות
3 כפות גי (חמאה מזוקקת)
1 שמנת מתוקה (קופסא קטנה)
מלח
2 ליטר מים
1 ליטר ציר עוף (צמחונים יכולים לוותר - ולהוסיף כמה גבעולים קצוצים של כרפס הביצות, וליטר נוסף של מים).

אופן ההכנה:

טגנו את הבצל על אש קטנה עם כף אחת של גי - עד להזהבה. כעת הוסיפו את הגרגיר הקצוץ ואדו תוך כדי ערבוב במשך שתי דקות. הוסיפו את תפוחי האדמה, את המים ואת הציר, ומעט מלח. הביאו לרתיחה על אש גבוהה - ולאחר מכן הורידו את האש למינימום וכסו את הסיר. לאחר שתפוחי האדמה התרככו לחלוטין - הסירו מהאש וטחנו בעזרת בלנדר יד את כל המרכיבים. כעת הביאו מחדש לרתיחה עדינה, וקפלו פנימה בתנועות ערבוב את השמנת והגי שנותר לכם.