סלט מקסיקני עם גבעולי צבר

סלט מקסיקני עם גבעולי צבר

המרכיבים:

2 גבעולים (כפות) צבר, צעירים, רכים ויפים, נקיים מקוצים.
1 כוס שעועית שחורה, מושרה ומבושלת
1 כוס גרעיני תירס
1 אבוקדו גדול, לא רך מידי, חתוך לקוביות.
1 בצל סגול קטן
מעט עלי נענע קצוצים
לימון
מלח
פלפל
שמן זית

אופן ההכנה:

חותכים את גבעולי הצבר לפרוסות בעובי 1-2 ס"מ, ואח"כ לריבועים. משרים בקערת מים להפרשת מוצילגים עודפים. מערבבים בקערה את שאר מרכיבים, למעט האבוקדו והנענע. מוסיפים אבוקדו, נענע קצוצה וריבועי צבר. מתבלים. אפשר להגיש על טורטיות טריות.