עלי תות עץ כבושים במלח ולימון

עלי תות עץ כבושים במלח ולימון

המרכיבים:

עלי תות עץ כבושים במלח ולימון
צרור עלים למילוי, שטופים ומאוגדים בערימה מסודרת.
צנצנת בגודל המתאים, מעוקרת במים רותחים ומיובשת.
לימון פרוס לפרוסות או פלחים
מלח
מים
פלפל ירוק/אדום חריף
שום
עלי דפנה
מעט שמן זית

אופן ההכנה:

מסדרים את העלים בצנצנת, וביניהם מניחים פרוסות לימון, פלפל חריף , עלי דפנה ושיני שום שלמות. מכינים את נוזל הכבישה: כפית מלח לכל כוס של מים. יוצקים את הנוזל מעל לעלים עד לכיסוי מלא שלהם. מוסיפים מעט מיץ לימון לתערובת. יוצקים שמן זית מעל לכל, עד שתיווצר שכבה נאה של 1 ס"מ שמן מעל להכל. סוגרים את הצנצנת ומניחים בחוץ ל3-4 ימים.