top of page
חסת המצפן

חסת המצפן

חסת המצפן

Lactuca serriola

מורכבים

שם עברי

שם מדעי

שם בערבית

משפחה

תאור מורפולוגי, זיהוי ותכונות

"החסה נזכרת במשנה בשם "חזרת". לשורש החזרת המוכר לנו מימינו אנו אין קשר, אפוא, לחזרת המקראית. בארץ גדלים בר כמה מינים של חסה. המינים הנפוצים יותר הם חסת המצפן ( ) וחסה כחולת פרחים (). לחסת המצפן עלים בעלי עורק המעוטר בשורת זיפים קוצניים שצבעם חום אדמדם. החסה כחולת הפרחים, שגדלה בעיקר בחורשים, אין פס שערות כזה, אבל יש לה חלב לבנבן שניגר מעורקיה בשעה שקוטמים אותם. החלב הלבן מצהיב, ובהמשך מתכהה, עם חשיפתו לחמצן שבאוויר. סימן היכר בולט זה גם מעיד על ריכוז האנטי-אוקסידנטים העצום המרוכז בשרף שלה. עלי שני המינים נאכלים טריים בסלט.

שימושים, ערכים תזונתיים ומידע נוסף

העלים נאכלים טריים בסלט

צבע הפריחה

מרקם העלים

צורת העלים

בית הגידול

צורת חיים

ריח העלים

עונה לליקוט

צהוב

עורק מכוסה זיפים

מפורץ, משונן, מסורי, מחולק לאונות

מעזבות, צידי דרכים, שולי שדות, גינות מושקות

עשבוני חד שנתי

חורף, אביב, קיץ

לקריאה  נוספת בבלוג:

מתכונים