top of page
חרחבינה חרמשית
חרחבינה חרמשית
Eryngium falcatum
סוככיים
שם עברי
שם מדעי
שם בערבית
משפחה
תאור מורפולוגי, זיהוי ותכונות
חרחבינה חרמשית היא עשב רב־שנתי ממשפחת הסוככיים. עליה מוארכים עד חרמשיים ושפתם נושאת שיניים וקוצים, ובמהלך העונה הצמח נעשה נוקשה וקוצני. התפרחות צפופות ודמויות קרקפת, מוקפות חפים קוצניים, ומופיעות בראשי הגבעולים המסועפים.
שימושים, ערכים תזונתיים ומידע נוסף
העלים הצעירים והרכים של שושנת החורף נאכלים טריים בסלט או מבושלים. טעמם חריף ומריר ומזכיר שילוב בין גזר לסלרי. ככל שהצמח מתבגר העלים נעשים קוצניים ומרים יותר. גם השורש נאכל.
צבע הפריחה
מרקם העלים
צורת העלים
בית הגידול
צורת חיים
ריח העלים
עונה לליקוט
לקריאה נוספת בבלוג:
סיפורים ומאמרים
bottom of page