חרחבינה מכחילה

Eryngium creticum

שם עברי

שם מדעי

קורסענה

שם בערבית

סוככים

משפחה

תאור מורפולוגי, זיהוי ותכונות

צמח דו שנתי ממשפחת הסוככיים. טעמו מזכיר שילוב של גזר מריר וסלרי.

את החרחבינה המכחילה מכירים בעיקר כקוץ קיצי כחלחל שצומח ממש בכל מקום. קוץ זה מתפתח במהלך החורף משושנת עלים יפיפייה שלעליה טעם חריף ייחודי. החרחבינה נחשבת לאחד מצמחי המרור של צלחת הסדר בפסח. העלים הראשונים צמודים לקרקע והם מאד רכים ואין בהם קוצניות. עמוד התפרחת כחול סגול והוא כולו קוצני. ברפואה העממית משמשים חלקים שונים של חרחרבינה (עלה, זרע, שורש) לריפוי מחלות ופגעים בדרכי העיכול, בעור, בכיס המרה, להסרת תבלול בעין, וכן נגד סוכרת, ואף נגד עקיצת עקרב והרעלות.

שימושים, ערכים תזונתיים ומידע נוסף

ברפואה העממית משמשים חלקים שונים של חרחרבינה (עלה, זרע, שורש) לריפוי מחלות ופגעים בדרכי העיכול, בעור, בכיס המרה, להסרת תבלול בעין, וכן נגד סוכרת, ואף נגד עקיצת עקרב והרעלות. העלים הטריים נאכלים בסלט. השורשנאכל אף הוא.

צבע הפריחה

קרח, מבריק

מרקם העלים

ביצני, שינון עדין, שסוע, מפורץ, קוצני

צורת העלים

חורש ים תיכוני

בית הגידול

דו-שנתי

צורת חיים

ריח גזר, ריח כרפסי

ריח העלים

סתיו, חורף, אביב

עונה לליקוט

מרקם העלים

סרטונים בנושא:

לקריאה  נוספת בבלוג:

על הדבש ועל העולש

קראו בבלוג:

על הדבש ועל העולש

מתכונים

באישור וברוח

כל הזכויות שמורות ליתיר שדה | ת.ד. 5061 פרדס חנה - כרכור | טלפון: 054-2248243 | YATIRSADE@GMAIL.COM