top of page
כף אווז ריחנית
כף אווז ריחנית
Chenopodium ambrosioides
סלקיים
שם עברי
שם מדעי
שם בערבית
משפחה
תאור מורפולוגי, זיהוי ותכונות
כף־אווז ריחנית היא עשב חד־שנתי ארומטי ממשפחת הסלקיים. הגבעולים מסועפים והעלים מסורג ים, מוארכים עד אזמלניים ובעלי שפה משוננת. במִמְלוּל העלים משתחרר ריח חזק ואופייני. הפרחים קטנים וירקרקים ומרוכזים בצברים צפופים לאורך הענפים.
שימושים, ערכים תזונתיים ומידע נוסף
העלים הצעירים משמשים בכמויות קטנות כתבלין ארומטי, בעיקר במטבח המקסיקני והמרכז־אמריקאי, שם הם מוכרים בשם אפזוטה ומשמשים לתיבול שעועית, מרקים ותבשילים. לצמח טעם וריח חריפים ומיוחדים. יש להשתמש בו במשורה: הוא מכיל אסקרידול ותרכובות נוספות שעלולות להיות רעילות בכמות גדולה, ובייחוד אין לצרוך את השמן האתרי המרוכז.
צבע הפריחה
מרקם העלים
צורת העלים
בית הגידול
צורת חיים
ריח העלים
עונה לליקוט
לקריאה נוספת בבלוג:
סיפורים ומאמרים
bottom of page