top of page
פרקן עשבוני
פרקן עשבוני
Salicornia europaea
סלקיים
שם עברי
שם מדעי
שם בערבית
משפחה
תאור מורפולוגי, זיהוי ותכונות
פרקן עשבוני הוא צמח חד־שנתי בשרני של מלחות וקרקעות מלוחות. הגבעולים זקופים ומפרקיים, ירוקים בצעירותם ולעיתים מאדימים בהמשך העונה. העלים מצומצמים לקשקשים זעירים והפרחים שקועים בתוך המפרקים הבשרניים של הגבעול.
שימושים, ערכים תזונתיים ומידע נוסף
הגבעולים והנצרים הצעירים נאכלים טריים, חלוטים או מבושלים. טעמם מלוח מאוד ומרקמם פריך ועסיסי, ולכן הם מתאימים לסלטים, לכבישה בחומץ, כתוספת לדגים ולמנות חוף וכתחליף חלקי למלח. מומלץ ללקט את החלקים הירוקים והרכים לפני שהם מתעצים ומאדימים.
צבע הפריחה
מרקם העלים
צורת העלים
בית הגידול
צורת חיים
ריח העלים
עונה לליקוט
לקריאה נוספת בבלוג:
סיפורים ומאמרים
bottom of page