רגלת הגינה

Portulaca oleracea

שם עברי

שם מדעי

ריג'לה, פרפחינה

שם בערבית

רגלתיים

משפחה

תאור מורפולוגי, זיהוי ותכונות

צמח חד שנתי שרוע ממשפחת הרגלתיים. צומח בקיץ כעשב "שוטה" בשדות, מטעים וכרמים וכן בגינות ציבוריות בערים. בעל סגולות מרפא חשובות וערכים תזונתיים מופלאים: ריכוזים גבוהים של אומגה 3, ויטמין A ו-C בכמויות גדולות ושפע של ברזל ומגנזיום. הריג'לה היא שיאנית העולם בריכוזי האלפא-טוקופרול (ויטמין E), ומכילה 81 אחוזים מהתצרוכת היומית המומלצת של הויטמין החשוב הזה ב-100 גר' עלים וגבעולים חיים. הריג'לה או הפרפחינה (כפי שמכנים אותה הערבים) היא פולש ותיק, שהיגר לכאן כבר בימי המשנה ולכן נזכרת בה מספר פעמים.

שימושים, ערכים תזונתיים ומידע נוסף

העלים והגבעולים נאכלים טריים או לאחר בישול קצר.