סלט רגלת הגינה, בצל סגול וצלפים

ה"ריג'לה" מתאימה במיוחד כירק חי בסלט עלים ומשתלבת מצויין עם עגבניות, בצל סגול, פלפל חריף וצלפים. בסיור הכנו סלט כזה, שתובל בהרבה לימון, מלח, שום ושמן זית. יצא טעים להפליא.

סלט רגלת הגינה, בצל סגול וצלפים

המרכיבים:

1 בצל אדום
1 עגבניה
כוס וחצי עלי ריג'לה מופרדים מגבעוליהם
1 כף צלפים
1 כף צנובר קלוי
1 שן שום כתושה
מיץ מחצי לימון
מלח, פלפל,
שמן זית

אופן ההכנה:

קוצצים את העגבניה והבצל ומניחים בקערה. מוסיפים את עלי הריג'לה ואת הצלפים בקערה נפרדת מערבבים את מיץ הלימון, שמן הזית, השום, המלח והפלפל. מפזרים את נוזל התיבול מעל לסלט ומערבבים. מפזרים מעט צנובר מלמעלה, לקישוט.