top of page
טרטר דג עם אבטיח ונקטרינה עם ציפס מלוח בהשראת השף עמוס שיאון
המרכיבים:
100 גרם פילה דג ים לבן חתוך לקוביות
2 כפות מיץ לימון
2 כפות שמן זית
כף נירית הקמה קצוצה דק
מלח ופלפל
פרוסת אבטיח דקה חתוכה לקוביות
2 כפות קוביות נקטרינה
אופן ההכנה:
מערבבים את קוביות הדג יחד עם מלח ופלפל, מיץ לימון ונירית הקמה.
מוסיפים את שמן הזית, את קוביות הנקטרינה ואת קוביות האבטיח.
מטגנים את עלי המלוח לשניות אחדות בשמן עמוק ורותח.
מסננים ומפזרים מעל.
bottom of page