מרק פטריות אסייתי עם מליסה רפואית

​

המרכיבים:

מרק פטריות אסייתי עם מליסה רפואית
4-5 פטריות מסוג פקועה מצוייה/יערית
4-5 אורניות מצויות
1 פחית קרם קוקוס
5 כפות רוטב סויה איכותי
1 כפית מחוקה צילי גרוס
קוביית שורש ג'ינג'ר קצוץ בגודל 2X2 ס"מ
צרור גדול של עלי מליסה רפואית
1 בצל סגול מקולף וקצוץ
1 בצל לבן מקולף וקצוץ
3-4 יחידות בצל ירוק קצוץ
2 גזרים חתוכים ל"גפרורים"
3 שיני שום כתושות
מעט שמן שומשום
שמן זית לטיגון

אופן ההכנה:

בסיר שטוח ורחב מקפיצים את הבצל הלבן, השום, והג'ינג'ר. מוסיפים 1 ליטר מים ומביאים לרתיחה. לבשל כ-15 דקות ולהוסיף את הפטריות, הבצל הסגול והגזר. להוסיף סויה, קרם קוקוס וצ'ילי. לקראת סיום הבישול מוסיפים את זר המליסה הרפואית. טועמים ומתקנים תיבול לפי הצורך. ‏