פסטה ברוטב ינבוט השדה וקשיו (מנה ל-4)

פסטה ברוטב ינבוט השדה וקשיו (מנה ל-4)

המרכיבים:

פסטה ברוטב ינבוט השדה וקשיו (מנה ל-4)
1.5 כוסות פרי יבש של ינבוט השדה
1 כוס "שמנת קשיו" – קשיו טבעי מושרה וטחון בבלנדר
1 כוס יין
מים
1בצל גדול קצוץ דק
3 שיני שום כתושות
צרור עירית
שמן זית
מלח פלפל גרוס
600-700 גר' פסטה מסוג כלשהו

אופן ההכנה:

מגרדים את פרי הינבוט לאבקה ושומרים בצד. מטגנים את הבצל עד שמזהיב ומוסיפים את השום. בוחשים מספר שניות ומוסיפים את היין, המלח והפלפל. מצמצמים מעט ומוסיפים 2 כוסות מים ואת אבקת הינבוט. מבשלים עד למיצוי הטעמים, ומקפלים בהדרגה את שמנת הקשיו פנימה, עד שתושג הצמיגות הרצויה. משפרים תיבול, ומגישים על גבי מנת פסטה, עם מעט עירית קצוצה לעיטור.