חטמית זיפנית

Alcea setosa

שם עברי

שם מדעי

חוֹטמייה, ח'וֹף אל-גַ'מַל

שם בערבית

חלמיתיים

משפחה

תאור מורפולוגי, זיהוי ותכונות

עשבוני רב שנתי בעל תפרחת ססגונית ומהודרת הנישאת על עמודי פריחה מרשימים בסוף האביב. עליה דומים לעלי החלמית, "בת דודתה", אך הם שעירים וגדולים בהרבה. העלים נאכלים בצעירותם ומשמשים גם להכנת ממולאים. פנים הגבעול מתבשל בתבשילי קטניות כתחליף לבמיה (גם היא קרובת משפחה).

שימושים, ערכים תזונתיים ומידע נוסף

עלי החוטמית משמשים להכנת ממולאים. עלי הכותרת נאים וטעימים בסלט. הגבעולים נאכלים טריים לאחר קילוף השכבה הזיפנית, ולאחר בישול, אז טעמם ומרקמם מזכיר את פרי הבמיה. ברפואה המסורתית היא משמשת לטיפול וכיבים ופצעים פתוחים, לכיוח ובעיות המערכת העיכול.

ורוד


צבע הפריחה

זיפני

מרקם העלים

פשוט, מפורץ

צורת העלים

חורש ים תיכוני, בתה ים תיכונית, מעזבות, צידי דרכים

בית הגידול

עשבוני רב שנתי

צורת חיים

ריח העלים

חורף, אביב

עונה לליקוט

מרקם העלים

סרטונים בנושא:

לקריאה  נוספת בבלוג:

מלאים באהבה: עלי בר למילוי

קראו בבלוג:

מלאים באהבה: עלי בר למילוי

בלוז לאביב

קראו בבלוג:

בלוז לאביב

מתכונים

באישור וברוח

כל הזכויות שמורות ליתיר שדה | ת.ד. 5061 פרדס חנה - כרכור | טלפון: 054-2248243 | YATIRSADE@GMAIL.COM