חטמית זיפנית
Alcea setosa
שם עברי
שם מדעי
חוֹטמייה, ח'וֹף אל-גַ'מַל
שם בערבית
חלמיתיים
משפחה
תאור מורפולוגי, זיהוי ותכונות
עשבוני רב שנתי בעל תפרחת ססגונית ומהודרת הנישאת על עמודי פריחה מרשימים בסוף האביב. עליה דומים לעלי החלמית, "בת דודתה", אך הם שעירים וגדולים בהרבה. העלים נאכלים בצעירותם ומשמשים גם להכנת ממולאים. פנים הגבעול מתבשל בתבשילי קטניות כתחליף לבמיה (גם היא קרובת משפחה).
שימושים, ערכים תזונתיים ומידע נוסף
עלי החוטמית משמשים להכנת ממולאים. עלי הכותרת נאים וטעימים בסלט. הגבעולים נאכלים טריים לאחר קילוף השכבה הזיפנית, ולאחר בישול, אז טעמם ומרקמם מזכיר את פרי הבמיה. ברפואה המסורתית היא משמשת לטיפול וכיבים ופצעים פתוחים, לכיוח ובעיות המערכת העיכול.
ורוד
