top of page
צנון מצוי
צנון מצוי
Raphanus raphanistrum
פִיגֶ'ל, פְגִ'ילֶה
מצליבים
שם עברי
שם מדעי
שם בערבית
משפחה
תאור מורפולוגי, זיהוי ותכונות
הצנון המצוי הוא מאבותיו הקדמונים של הצנון התרבותי. שורשיו אינם אכילים - הם סיביים וקשים. לעומת זאת - העלים, הגבעולים הצעירים, הפרחים ואף תרמילי הזרעים המבשילים לקראת סוף אפריל - אכילים וטעימים. טעמם מזכיר את טעם הצנון התרבותי. נשים דרוזיות מהכפר דלית אל-כרמל לימדוני לכבוש במלח את גבעולי הצנון, ולהפכם למעדן כבוש שטעמו חרפרף עדין.
שימושים, ערכים תזונתיים ומידע נוסף
העלים נאכלים טריים בסלט. טעמם חריף-מצליבי. הפרחים, הגבעול והשורש נאכלים אף הם - טריים, כבושים או מבושלים.
