צנון מצוי

Raphanus raphanistrum

שם עברי

שם מדעי

פִיגֶ'ל, פְגִ'ילֶה

שם בערבית

מצליבים

משפחה

תאור מורפולוגי, זיהוי ותכונות

הצנון המצוי הוא מאבותיו הקדמונים של הצנון התרבותי. שורשיו אינם אכילים - הם סיביים וקשים. לעומת זאת - העלים, הגבעולים הצעירים, הפרחים ואף תרמילי הזרעים המבשילים לקראת סוף אפריל - אכילים וטעימים. טעמם מזכיר את טעם הצנון התרבותי. נשים דרוזיות מהכפר דלית אל-כרמל לימדוני לכבוש במלח את גבעולי הצנון, ולהפכם למעדן כבוש שטעמו חרפרף עדין.

שימושים, ערכים תזונתיים ומידע נוסף

העלים נאכלים טריים בסלט. טעמם חריף-מצליבי. הפרחים, הגבעול והשורש נאכלים אף הם - טריים, כבושים או מבושלים.

לבן-קרם מעורק בעורקים סגולים

צבע הפריחה

שעיר

מרקם העלים

כינורי, מפורץ, מחולק לאונות

צורת העלים

שולי שדות, גינות מושקות, צידי דרכים, מעזבות

בית הגידול

עשבוני חד שנתי

צורת חיים

ריח העלים

חורף, אביב

עונה לליקוט

מרקם העלים

סרטונים בנושא:

לקריאה  נוספת בבלוג:

השפע שסביבנו - ללקט בפתח הבית

קראו בבלוג:

השפע שסביבנו - ללקט בפתח הבית

מתכונים

באישור וברוח

כל הזכויות שמורות ליתיר שדה | ת.ד. 5061 פרדס חנה - כרכור | טלפון: 054-2248243 | YATIRSADE@GMAIL.COM