סלט עלי חרצית וצנוניות

הרעיון לשלב בין המרירות והחריפות של הצנוניות לטעמן הירוק, המליח והארומטי של עלי החרצית, הגיע משיתוף פעולה עם גיבורת נעורי - השפית איילת לטוביץ', שהגיעה יום אחד למפגש נסיון באמצע הקורס השנתי, והמשיכה לשנה נוספת!

סלט עלי חרצית וצנוניות

המרכיבים:

ארבע כוסות עלי חרצית שטופים וקצוצים
כוס וחצי צנוניות פרוסות דק
מלח
לימון
שמן זית
פלפל שחור

מומלץ גם להוסיף גם פרוסות דקות של שורשי בר עונתיים גזר קיפח, צנון מצוי, כרוב החוף, סלק מצוי, גדילן מצוי. פרוסות דקות של תפוז סיני.

אופן ההכנה:

הסלט הזה פשוט ממש כפי שהוא נראה: חותכים צנוניות לחצאים, מוסיפים כמות זהה של עלי חרצית, ומתבלים בפשטות במלח, פלפל, שמן זית ולימון. אפשר להוסיף גם טבעות של בצל אדום ומעט סומק.