שומר פשוט

שומר פשוט

Foeniculum vulgare

שומר

סוככים

שם עברי

שם מדעי

שם בערבית

משפחה

תאור מורפולוגי, זיהוי ותכונות

"את השומר הפשוט, בן למשפחת הסוככיים, נזהה באמצעות עמודי הפריחה הגבוהים שלו, הנותרים לעמוד לבדם, בשלהי הקיץ, כשהם עטורים בסוככים קטנים בעלי פריחה צהבהבה, שעל גביהם מבשילים אחר כך פירותיו הביציים הירוקים והעסיסיים, בעלי הניחוח האניסי העז שקשה להישאר אדיש למולו. את עלי הצמח ואת גבעוליו הטריים ניתן לאסוף מראשית החורף ועד האביב המאוחר, ועל גבעוליו היבשים ניתן לשפד בשר, כך שטעמו האניסי של השומר יתערה בו ויעדן אותו. הזרעים היבשים ישתלבו היטב בתערובת התבלינים המכונה "קארי", והשמן האתרי המזוקק מהשומר משמש לתיבול משקה האניס הידוע במחוזותינו, העראק.
"בחורף מצמיח השומר עלים גזורים-מנוצים 2–4 פעמים לאונות דקיקות. הפריחה מופיעה באביב, ונמשכת עד לסוף הקיץ. הפרח הוא סוכך‌ מורכב, ללא עלי-מעטפת. הפרי דמוי-ביצה עד מוארך, אורכו 5-6 מ"מ, רוחבו 3 מ"מ.
שכיח, גדל ב‌בתה‌ ובשדות-בור, אך גם בגדות-נחלים, בשולי-דרכים ובשאר בתי-גידול‌ מופרעים. מופיע בכל אזורי הארץ מבאר-שבע וצפונה.

שימושים, ערכים תזונתיים ומידע נוסף

<p dir="RTL" class="font_8" style="text-align: right">צהוב</p>

צבע הפריחה

קרח

מרקם העלים

גזור ומנוצה פעמיים

צורת העלים

שולי שדות, צידי דרכים

בית הגידול

עשבוני רב שנתי

צורת חיים

ריח אניס

ריח העלים

אביב, סתיו, קיץ, חורף

עונה לליקוט

מרקם העלים

סרטונים בנושא:

לקריאה  נוספת בבלוג:

  • פשוט נפלא! השומר הפשוט

    פשוט נפלא! השומר הפשוט

    פשוט נפלא! השומר הפשוט

מתכונים

באישור וברוח

כל הזכויות שמורות ליתיר שדה | ת.ד. 5061 פרדס חנה - כרכור | טלפון: 054-2248243 | YATIRSADE@GMAIL.COM