שומר בר ועדשים

שומר בר ועדשים

המרכיבים:

צרור עלים וגבעולים צעירים של שומר קצוץ
2 כוסות עדשים שחורות מונבטות
בצל סגול קצוץ גס
שמן זית
לתיבול: לימון, שום כתוש, מלח, פלפל, כמון, אגוז מוסקט, לימון פרסי מרוסק.

אופן ההכנה:

מקפיצים את הבצל הסגול במחבת. כאשר הבצל מתרכך, מוסיפים את העדשים. מטגנים כשתי דקות ומוסיפים את השומר הקצוץ, והתבלינים. מוזגים מים כך שיצרו שכבה של כ- 1 ס"מ מעל העדשים. בוחשים היטב ומכסים. מביאים לרתיחה ומנמיכים את האש. לאחר עשרים דקות לערך בודקים אם העדשים התרככו. מוסיפים מעט שומר טרי קצוץ מלמעלה, והרבה לימון.