top of page
מרק תפוחי אדמה ואספרג החורש
המרכיבים:
200 גרם נצרי אספרג החורש
2-3 בצל יבש/לבן בגודל בינוני
3-4 תפו"א גדולים חתוכים לקוביות קטנות
3 כפות גי (חמאה מזוקקת)
1 שמנת מתוקה (קופסא קטנה)
מלח
2 ליטר מים
1 ליטר ציר עוף (צמחונים יכולים לוותר - ולהוסיף כמה גבעולים קצוצים של כרפס הביצות, וליטר נוסף של מים).
אופן ההכנה:
טגנו את הבצל על אש קטנה עם כף אחת של גי - עד להזהבה.
כעת הוסיפו את האספרג הקצוץ ואדו תוך כדי ערבוב במשך שתי דקות.
הוסיפו את תפוחי האדמה, את המים ואת הציר, ומעט מלח.
הביאו לרתיחה על אש גבוהה - ולאחר מכן הורידו את האש למינימום וכסו את הסיר.
לאחר שתפוחי האדמה התרככו לחלוטין - הסירו מהאש וטחנו בעזרת בלנדר יד את כל המרכיבים.
כעת הביאו מחדש לרתיחה עדינה, וקפלו פנימה בתנועות ערבוב את השמנת והגי שנותר לכם.
:למידע על הצמחים המוזכרים במתכון
bottom of page