שבת, 13/2/2021

מה בתוכנית?

בשביל ללקט - לא חייבים ללכת רחוק. נהפוך הוא: ירקות הבר הטעימים והמסקרנים ביותר לא גדלים בהרים רחוקים, אלא ממש מתחת לאף שלכם, בפתח הבית. בסיור הזה נפגוש מגוון עצום של צמחי בר למאכל, הגדלים בצידי הדרכים, בשולי השדות, בגינות  ציבוריות ובחצרות. נלמד לזהותם, ללקטם, להיזהר ממה שעלול לסכן אותנו, ולהרגיש בטוחים לצאת ולהתנסות לבדנו בחווית החיבור הנפלאה לטבע האורבני או הכפרי, שליד ביתנו. נבשל ארוחה עשירה ודשנה, על בסיס הצמחים שנלקט.

מתי?

שבת, 13/2/2021

9:30-15:30

היכן?

באזור פרדס חנה

המחיר למשתתף: 190 ש"ח
המחיר לזוג: 360 ש"ח

שבת, 20/3/2021

מה בתוכנית?

הסביבה החופית הולכת ונעלמת לטובת פיתוח תיירותי ונדלני. הצמחים הגדלים באופן טבעי בסמוך לחופי הים מתמודדים עם תנאי קיום קשים, שהופכים אותם לאטרקטיביים במיוחד לליקוט ולשימור. נפגוש צמחים שהם געגוע לטעמים רחוקים של ים, מרקמים בשרניים ומתפוצצים בפה, מנעד טעמים עשיר ומורכב: מריר, חמוץ, מלוח, דגי, אומאמי, חרפרף-עדין ומתקתק. קריתמון ימי, מלוח קיפח, אהל הגבישים, דו-פרק חופי ובן טיון בשרני - חומרי גלם נפלאים למטבח ים תיכוני עשיר, מזין וייחודי.
נדבר על ליקוט אחראי תוך שמירה על ערכי הטבע שסביבנו, ונספר כיצד יכולה תרבות הליקוט לתרום לשמירה על הסביבה הטבעית.

מתי?

שבת, 20/3/2021

9:30-15:30

היכן?

באזור מכמורת/גבעת אולגה או באזור קיסריה (מיקום מדוייק יימסר לנרשמים לקראת הסיור)

המחיר למשתתף: 190 ש"ח
המחיר לזוג: 360 ש"ח

שבת, 20/2/21

מה בתוכנית?

בשביל ללקט - לא חייבים ללכת רחוק. נהפוך הוא: ירקות הבר הטעימים והמסקרנים ביותר לא גדלים בהרים רחוקים, אלא ממש מתחת לאף שלכם, בפתח הבית. בסיור הזה נפגוש מגוון עצום של צמחי בר למאכל, הגדלים בצידי הדרכים, בשולי השדות, בגינות  ציבוריות ובחצרות. נלמד לזהותם, ללקטם, להיזהר ממה שעלול לסכן אותנו, ולהרגיש בטוחים לצאת ולהתנסות לבדנו בחווית החיבור הנפלאה לטבע האורבני או הכפרי, שליד ביתנו. נבשל ארוחה עשירה ודשנה, על בסיס הצמחים שנלקט.

מתי?

שבת, 20/2/2021

9:30-15:30

היכן?

באזור חריש

המחיר למשתתף: 190 ש"ח
המחיר לזוג: 360 ש"ח

שבת, 27/2/2021

מה בתוכנית?

לצד האורנים, האלונים והאלות של החורש הים תיכוני צומח מגוון עצום של מיני בר אכילים. נלמד לזהות, להכיר ולבשל עם אספרגוס ושום מהבר, נכין ממולאים ממרוות ירושלים ותבשיל "במיה" מעודן מגבעולי חוטמית זיפנית, נטעם סלט מיוחד מעלי פרסיון גדול, ואת קציצות הסרפד הטעימות בתבל. בסיור בנוף הפראי של החורש הסבוך, נפגוש גם שפע של עשבי תבלין המעטרים את חגווי הסלע, ואם ירצה ה(ג)שם, אז גם כמה מיני פטריות ארומטיות ונפלאות בטעמן.

מתי?

שבת, 27/2/2021

9:30-15:30

היכן?

ביער חורשים (חמש דקות מכפר סבא)

המחיר למשתתף: 190 ש"ח
המחיר לזוג: 360 ש"ח