top of page
בקבוקון מקומט

בקבוקון מקומט

בקבוקון מקומט

Rapistrum rugosum

לִיפֵיית

מצליבים

שם עברי

שם מדעי

שם בערבית

משפחה

תאור מורפולוגי, זיהוי ותכונות

בקבוקון מקומט הוא עשב חד־שנתי זקוף ומסועף ממשפחת המצליבים, המוכר באנגלית בשם Bastard Cabbage. בדומה לקרוביו במשפחה, גם עליו נושאים טעם המזכיר כרוב וחרדל.

העלים התחתונים נישאים על פטוטרות ומחולקים לאונות בלתי־סדירות. העלים המתפתחים גבוה יותר על הגבעול קטנים יותר, מפורצים פחות ולעיתים כמעט שלמים.

באביב מתפתחים בראשי הגבעולים אשכולות של פרחים צהובים קטנים, בעלי ארבעה עלי כותרת.

סימן הזיהוי המובהק של המין הוא הפרי. הוא מחולק לשני חלקים שונים מאוד בצורתם: החלק התחתון צר וגלילי, ואילו החלק העליון תפוח, מצולע ומסתיים במקור צר. במבט מן הצד הוא מזכיר בקבוקון קטן, ומכאן שמו העברי.

הפירות נישאים על עוקצים קצרים הצמודים לציר התפרחת. פני הפרי עשויים להיות קירחים או שעירים.

בקבוקון מקומט גדל בשדות, בשולי דרכים, במעזבות ובשטחים מופרים בחבל הים־תיכוני ובבקעת הירדן.

שימושים, ערכים תזונתיים ומידע נוסף

העלים הצעירים נאכלים טריים או מבושלים. טעמם מזכיר כרוב או חרדל עדין, אך יש בהם מרירות קלה. הם מתאימים במיוחד לסלטים עם מרינדה חמצמצה־מתוקה, ואני אוהב לשלב אותם עם פלחי הדרים, גבעולי שומר וגרעיני רימון.

צבע הפריחה

מרקם העלים

צורת העלים

בית הגידול

צורת חיים

ריח העלים

עונה לליקוט

צהבהב

קרח

מפורץ, מחולק לאונות

שולי שדות, צידי דרכים, מעזבות, בתי גידול מופרים

עשבוני חד שנתי

מצליבי

חורף, אביב

לקריאה  נוספת בבלוג:

מתכונים

סיפורים ומאמרים

bottom of page