top of page
חרדל לבן
חרדל לבן
Sinapis alba
חרדל
מצליבים
שם עברי
שם מדעי
שם בערבית
משפחה
תאור מורפולוגי, זיהוי ותכונות
שכיח מאוד בכל אזורי הארץ, במיוחד באשפתות ובריכוזי זבל. פורח מינואר עד מאי, בעיקר בפברואר ובמרס.
שימושים, ערכים תזונתיים ומידע נוסף
החרדל על חלקיו השונים מתאים להכנת סלטים טריים, ממרחים, מרינדות ומטבלים. זרעיו משמשים להכנת ממרח החרדל הצרפתי המוכר.