פרסיון גדול הוא שיח או בן־שיח ירוק בחורף ממשפחת השפתניים, הגדל בעיקר בחורשים מוצלים וצפופים בחבל הים־תיכוני.

הגבעולים מסועפים ולעיתים נשענים על צמחים סמוכים, כך שהצמח עשוי לקבל מראה מטפס למחצה.

העלים נגדיים, פשוטים ונישאים על פטוטרות קצרות. טרף העלה ביצני עד מוארך, ירוק ומבריק, ושפתו משוננת בעדינות.

באביב מופיעים בחיקי העלים פרחים שפתניים לבנים עד לילכיים. הכותרת בולטת מתוך גביע ירוק, ולאחר הפריחה מתפתחים פירות כהים ומבריקים.

הצמח נשיר־קיץ במידה רבה. לקראת העונה היבשה הוא מאבד חלק גדול מעלוותו, והענפים האפורים והמעוצים נותרים חשופים עד להתחדשות העלווה עם הגשמים הראשונים.

פרסיון גדול אופייני לחורש ים־תיכוני מוצל, במיוחד בין שיחים ועצים צפופים.