יתיר שדה - מורה לליקוט7 בינו׳4 דקותצמחי בר למאכלשיעור בהסתגלות: מסרים מהחרחבינה המכחילההחרחבינה המכחילה (Eryngium creticum, ובערבית: קורסענה) היא צמח דו שנתי ממשפחת הסוככיים. טעמו מזכיר שילוב של גזר מריר וסלרי. החרחבינה נחשבת ל
יתיר שדה - מורה לליקוט14 באפר׳ 202217 דקותצמחי בר למאכלכגלגל לפני סופה - על התנועה לשחרור העכובהזמן המתאים ביותר לליקוט העכוב הוא בימים אלה ממש: שושנת העלים הצפופה, הרחבה והקוצנית של העכוב מעלה ממרכזה את ענפיה הגדולים, וניצני התפרחות,
יתיר שדה - מורה לליקוט29 באוק׳ 20205 דקותצמחי בר למאכלבצל אלון ואלה - חלק ב': מתכונים מבלוטי אלון התבורבפרק הקודם עסקנו בעיקר בתיאוריה.פרק הזה יוקדש כולו להיבטים קולינריים, והוא כולל מתכונים רבים של מנות המשלבות בתוכן בלוטים בתצורות שונות, וכא
יתיר שדה - מורה לליקוט9 באוק׳ 202010 דקותצמחי בר למאכלבצל אלון ואלה - חלק ראשוןבצל אלון ואלה: כיצד לזהות וללקט את בלוטי אלון התבור וכיצד להפיק מהם חומר גלם מזין ועשיר? ומה לגבי האלה על מיניה השונים? פרק ראשון בסדרה:
יתיר שדה - מורה לליקוט17 בספט׳ 20205 דקותקטניות או לא להיות - חלק א': מבוא קצר ולוביה מצריתהפוסט הזה רצה להכתב כבר מזמן. בחודש מאי האחרון, לקראת סוף האביב, התחלתי לכתוב אותו, מתוך כוונה לפרסמו בזמן. פספסתי את המועד: קטניות הבר...