יתיר שדה - מורה לליקוט7 בינו׳4 דקותצמחי בר למאכלשיעור בהסתגלות: מסרים מהחרחבינה המכחילההחרחבינה המכחילה (Eryngium creticum, ובערבית: קורסענה) היא צמח דו שנתי ממשפחת הסוככיים. טעמו מזכיר שילוב של גזר מריר וסלרי. החרחבינה נחשבת ל
יתיר שדה - מורה לליקוט25 ביוני 20213 דקותצמחי בר למאכלמעשה בתוכית ושמה ריקיריקי היתה תוכונית אוסטרלית קטנה, שנוצותיה הירוקות המבריקות נתנו לה את שמה . במשק החי, שבו ביליתי את רוב שעות היום, היו המון כמותה, אבל...
יתיר שדה - מורה לליקוט21 במרץ 20214 דקותצמחי בר למאכלזהות ובחירה בחיים: איך תדעו כיצד לבחור נכון? בשביל להכיר ולהבין אותם באמת, אי אפשר להסתפק בזיהוי צמחים מתמונות. יש לצאת ולהפגש עמם בשטח, ולהבין את מכלול המרכיבים של זהותם.
יתיר שדה - מורה לליקוט18 בדצמ׳ 20203 דקותצמחי מרפאהעשב של הכלב: עלילות מליסה בארץ הפלאותהסיפור הזה נשמע טוב מכדי להיות אמיתי, ולכן, כשפורסם בעיתונות לפני כארבע עשרה שנה, הוא איכלס בעיקר את מדורי ה"לא ייתכן". קרייזי, כלבת...
יתיר שדה - מורה לליקוט29 באוק׳ 20205 דקותצמחי בר למאכלבצל אלון ואלה - חלק ב': מתכונים מבלוטי אלון התבורבפרק הקודם עסקנו בעיקר בתיאוריה.פרק הזה יוקדש כולו להיבטים קולינריים, והוא כולל מתכונים רבים של מנות המשלבות בתוכן בלוטים בתצורות שונות, וכא
יתיר שדה - מורה לליקוט9 באוק׳ 202010 דקותצמחי בר למאכלבצל אלון ואלה - חלק ראשוןבצל אלון ואלה: כיצד לזהות וללקט את בלוטי אלון התבור וכיצד להפיק מהם חומר גלם מזין ועשיר? ומה לגבי האלה על מיניה השונים? פרק ראשון בסדרה: