בלוג מעמיק בנבכי תורת הליקוט

בחג השבועות הקיבוץ כולו לבש לבן: נהגנו להתקשט בזרים שנשזרו מפרחי העונה ומגבעולים ירוקים, להתלבש בחולצות כפתורים צחות ומגוהצות, ולשאת...

חוק הליקוט הראשון, או חוק זרימת האנרגיה, הוא חוק פשוט: חלקי הצמח הנאכלים נמצאים בשיא טריותם ועסיסיותם בתקופה שבה משקיע הצמח את מרב...

לפני הפעם הראשונה שמייס הסכימה לטעום משהו שבישלתי, היא בעיקר היססה. "שאני אוכל אוכל של יהודים"? חשבה לעצמה. מייס, תלמידה מצטיינת מאחד...

אתמול (שוב) למדתי את סודה הגדול של האדמה. בבוקר, רגע לפני שהגיעו משתתפי קורס הליקוט השנתי שלי לשטח הסיור - פרסתי יחד עם העוזרת הנפלאה...

גרגיר הנחלים (Rorippa nasturtium-aquaticum) ידוע בכל העולם כירק בעל איכויות קולינריות משובחות, ערכים תזונתיים מופלאים, וסגולות מרפא רבות....

"ענבים באמצע החורף  אשכולית בקיץ החם  מה הדחף מנין הצורך  לשנות סדרי עולם" (חווה אלברשטיין) כשהייתי ילד, שאלתי את עצמי פעמים רבות היכן...

המתוק הזה. אנחנו אוהבים מתוק. מתאווים למתוק. זקוקים לו. משחר היותו יש לו, לבן האנוש, משיכה עזה לטעם המתוק. הצורך שלנו בסוכרים, מקור הטעם...

בשבוע שעבר נפגשתי עם ידידה ותיקה לסיור ליקוט של קיץ באגן נחל התנינים, ובמורדות המערביים של צפון השומרון. הידידה התעניינה במיוחד בשאלה מה...

מגדה וצ’אבו הם זוג איכרים פשוט, המתגורר בכפר קטן בקרבת מכרות המלח של Salina Praid, ברומניה. לביתם הגענו לפני כשלוש שנים. היינו רצוצים...