יתיר שדה - מורה לליקוטפבר 1911 דקותהשפע שסביבנו - ללקט בפתח הביתמדריך מקוצר לצמחי בר למאכל הגדלים בכל מקום, אפילו אצלכם, ברחוב, בשכונה או בחצר האחורית. תמיד רציתם ללקט? זה המקום להתחיל ממנו. סיור ליקוט:
יתיר שדה - מורה לליקוטינו 236 דקותמלאים באהבה: עלי בר למילוי כשאין בנמצא עלי גפן, מלקטים שכנינו הפלסטינים כתחליף, עלי בר רבים. התחליף - עולה על המקור. על ליקוט ומילוי עלי רקפת ומרוות ירושלים בחורף הקר
יתיר שדה - מורה לליקוט12 דצמ 20197 דקותירוק ופראי: הכל על סלק הברהסלק המצוי הוא אחד מירקות הבר העליים הגדלים בתפוצה רחבה בארצנו. הוא טעים, מזין, מושך עין, ויש לו גם סיפור מרתק לספר לנו. סלק: קווים לדמותו.
יתיר שדה - מורה לליקוט12 נוב 20196 דקותפשוט נפלא! השומר הפשוטכשהתחלתי לכתוב את הבלוג הזה, השתדלתי להתמקד בצמחים מוכרים פחות. השומר הפשוט לא נכנס לרשימה, ולכן המתין שנים רבות לתורו. כילד, לעיסת גבעולי שומר ירוקים ועסיסי...
יתיר שדה - מורה לליקוט27 ספט 20195 דקותאדום, חמצמץ ומעורר: עכשיו הזמן ללקט סומאק!מי שיבקש לרכוש את תבלין הסומק בסופרמרקט הקרוב לביתו, צפוי להתאכזב קשות. לרוב מדובר בזיוף חסר טעם. איך בכל זאת משיגים סומאק אמיתי וטהור?
יתיר שדה - מורה לליקוט30 אפר 20196 דקותבלוז לאביבימיו האחרונים בהחלט של האביב זכורים לי היטב מילדותי המוקדמת. השדות המוריקים משנים את גונם לירקרק, אחר כך לצהבהב, ולבסוף לצהוב - כתום. הגרעינים שבשיבולי החיטה...
יתיר שדה - מורה לליקוט7 פבר 201910 דקותאיך זה שכוכבית? "איך זה שכוכב אחד לבד מעז/ למען השם/ אני לא הייתי מעז/ ואני בעצם לא לבד" (נתן זך) כשלמדתי לתואר ראשון, נדרשתי לקחת קורס שכותרתו "כתיבה אקדמית". מתוכן הקורס ה...
יתיר שדה6 נוב 20184 דקותמלכת החמוציםכבר בפגישתנו הראשונה התאהבתי בה עד כלות! היא ניצבה שם, על גדת הנחל והתבוננה בשתיקה במים הצלולים הזורמים תחתיה. יפת תואר ויפת מראה, פושטת זרועותיה הבהירות אל ...
יתיר שדה - מורה לליקוט1 מאי 20187 דקותהאדום האדום הזה - מרק פועלים עשיר (לכבוד האחד במאי)בואו נסתכל רגע בכוס הקפה הזאת, ששתינו הבוקר. הרבה דברים אפשר לומר עליה; אפשר לדבר על טעמו של הקפה, על הארומה המיוחדת שלו, על הדרך הנכונה לאחסן, לקלות, לטחון ...
יתיר שדה - מורה לליקוט22 מרץ 20187 דקותעל הדבש ועל העולשמגדיר הצמחים האולטימטיבי מה הייתם עושים אם הייתי אומר לכם שסוף סוף סיימתי לפתח אפליקצייה לטלפונים חכמים, שיודעת לתת בתוך שניות זיהוי וודאי ומוחלט של כל צמח ו...
יתיר שדה - מורה לליקוט31 ינו 20187 דקותלוף - איך לעשות את זה נכוןהמפגש הראשון שלי עם בני המשפחה הזו - היה צורב במיוחד. זה קרה בסביבות אפריל, אמצע שנות השמונים. אני לא זוכר בדיוק את השנה ואת היום, אבל זוכר היטב שהייתי אז יל...
יתיר שדה - מורה לליקוט20 דצמ 20173 דקותהסלט הקדמוןאחד הדברים היותר מגניבים שקרו כשהתחלתי לעסוק בליקוט, היה הרגע שבו הבנתי כי לכל אחד מהירקות שאנחנו קונים בסופר, יש אב קדמון הגדל פרא, בבר. בחלק גדול מהמקרים מ...
יתיר שדה - מורה לליקוט31 אוק 20173 דקותכבר לא "עשב רע" – ינבוט השדהלאבא שלי יש תחביב מוזר: צפרות. כילדים, היינו לוקחים זוג אופניים ונוסעים מהקיבוץ בו גדלתי, כפר מסריק, אל בריכות הדגים שממזרח לקיבוץ. בסתיו היו מתמלאות בריכות ...
יתיר שדה - מורה לליקוט17 ספט 20174 דקותענבי פרא - כל מה שרצית להכין מהםבואו נתחיל מפרובוקציה: עם כל הכבוד לצרפתים - היין הוא שלנו. לכל הפחות - גם שלנו. למעשה, גפן הבר, ממנה בויתו כל זני הענבים המוכרים לנו כיום, מקורה באגן הים הת...
יתיר שדה - מורה לליקוט31 אוג 20174 דקותליקוטי קיץ: ליקר הצבר המושלםבעין פית, כפר עלאווי חרב העומד בשיממונו מאז 67', יש בוסתנים שופעי פרי, ואחו שופע ירק. חזירי בר, שפנים, דורבנים, תנים, שועלים ורבים אחרים - נהנים שם מצילם הקר...
יתיר שדה - מורה לליקוט8 מאי 20175 דקותהליכה לקיסריה - ליקוט צמחי חוף ים, חלק א'בחיל וברעדה אני ניגש לכתוב את הפוסט הזה, ומבקש להקדים בכמה מילות אזהרה ותוכחה. בשנים האחרונות גוברת ההתעניינות בליקוט צמחי בר למאכל. בקהילות הפייסבוק השונות ...
יתיר שדה - מורה לליקוט4 אפר 20165 דקותהזמן הצהובזיהוי וליקוט מצליבים צהובים שונים למאכל, לפני הופעת הפירות, מצריך שימוש במגדיר המשוכלל בעולם. הבשורה: יש לכם כזה!
